Recetas con aceite de oliva
Caballa en escabeche
La caballa, podríamos decir que es el pescado azul por excelencia. Con un alto contenido en Omega3 y de carne muy sabrosa. Exquisita preparada de múltiples maneras y con la ventaja de que resulta un pescado muy económico.
Zuppa jota
De Trieste, localidad al este de Verona, Italia, nos llega ésta sopa como muestra de la influencia de otras culturas en la cocina italiana. Particularmente, es una muestra de la influencia de la cultura germánica dado que uno de los ingredientes principales es el chucrut.
Pasta con brócoli y queso azul
El brócoli y el queso azul son una pareja popular en sopas. Pruebe a unirlos en un plato de pasta.
Cazuela de hortalizas a las especias dulces
Una receta vegetariana que puede servirse como primer plato, o como guarnición de unas hamburguesas vegetarianas, o de tofú frito, en dados o láminas.
Cazuela de venado a las especias dulces
Este guisado de venado es un plato lento de preparar pero cada bocado merece la pena. Esta receta también se puede hacer con otros tipos de caza.
Verduras con salsa de tomate sabrosa
Esta receta sirve como primer plato, o como guarnición para acompañar un plato de pasta cocida, arroz blanco, o una patata asada. Podemos usar verduras de temporada, o simplemente nuestras verduras favoritas. Cualquier verdura de hoja verde, como espinacas, acelgas, o grelos, vale. Las judías verdes, guisantes, brécol, o el repollo verde también quedan bien.
Ensalada de escarola con hierbas
Una típica ensalada mixta que puede convertirse en fácilmente en una ensalada verde. Es rapida de preparar y muy sabrosa.
Ensalada de endibias con salsa roquefort
Las endibias tienen un sabor ligeramente amargo. Cuando se combinan con el cremoso queso roquefort y las crujientes nueces, forman una ensalada deliciosa y elegante, perfecta para recibir invitados.
Ensalada naranja
Esta vibrante ensalada está llena de color y sabor. Está hecha con zanahorias frescas, ralladas, y jugosas naranjas, creando una combinación perfecta. Esta ensalada es rica en vitaminas y otros nutrientes, siendo una opción saludable y sabrosa para complementar cualquier comida. Además, su fuerte color naranja la hace atractiva a la vista, por lo que también puede ser una excelente opción para una cena o un almuerzo festivo.
Ensalada de berros y rabanitos con salmón
Una ensalada muy sabrosa y ligeramente picante con berros, tomates cereza, rábanos y semillas de sésamo.
Sopa cubana de frijoles negros
Hay infinitas versiones de esta receta porque casi cada familia cubana tiene la suya propia y, para añadir más confusión, muchas familias cubanas que dejaron la isla, adaptaron su receta para aprovechar los ingredientes disponibles en donde se encontraban.