Europa
Pastel de suflé de queso
Un pastel relleno de un flan de queso elevado de categoría. El flan se convierte en un suflé de queso al batir las claras a punto de nieve y añadirle nata montada.
Patatas guisadas con mejillones y cebolla
Los mejillones abundan en las costas escocesas y esta es una de las formas en las que los cocinan. Una receta muy reconfortante para el otoño.
Cocina búlgara
El desayuno búlgaro suelen considerarse como uno de los desayunos más sanos, equilibrados y completos del mundo. Probablemente ha contribuido a que Bulgaria tenga una de las poblaciones de habitantes centenarios más grandes del mundo.
Manzanas caramelizadas con uvas pasas
Pueden servirse como postre con helado o salsa inglesa, pero también resultan un acompañamiento excelente para otros postres como los crepes al estilo belga.
Usamos manzanas de postre o de cocina. Lo importante es que no pierdan la forma al cocerse.
Paté de pollo
El paté de pollo es un plato elegante para recibir invitados o para una mesa abierta, y es más fácil de hacer de lo que parece.
Vinos sicilianos
La tradición vinícola en la soleada Sicilia se remonta a más de cuatro mil años atrás. Los sicilianos han elevado el cultivo de la uva de vino al nivel del artista del Renacimiento italiano.
Higaditos de pollo encebollados
Higaditos de pollo guisados con abundante cebolla y vino blanco, una receta simple y deliciosa que se puede usar con otros despojos. El mejor acompañamiento es arroz blanco.
Los vinos de la Toscana
Los vinos de la Toscana tienen historia, empezando por las vides que crecían salvajes en sus tierras.
La región vinícola de Emilia-Romaña
Una región italiana que, además de ser famosa por su cocina, cuenta con algunas de las llanuras más fértiles para el cultivo de la uva.
La región vinícola del Piamonte
La influencia del Mediterráneo, que produce vinos tan finos, no llega al Piamonte debido a la barrera montañosa que lo rodea, pero sus veranos cálidos son ideales para las uvs nebbiolo.
Cazuela de pollo al pesto con bolas de queso y piñones
Un plato de pollo guisado a fuego lento con el sabor italiano del pesto, los toates secos al sol y el queso parmesano rallado. Se puede hacer en cantidad, se puede servir como plato único y necesita poca atención una vez que está cociendo, así que es una buena opción para el fin de semana.
Crépinettes
Las crépinettes son unas salchichas planas envueltas en redaño en lugar de tripa. La grasa del redaño se derrite al freírla. Suelen hacerse con carne de cerdo, pero también puede utilizarse cordero, vaca, jabalí y otras carnes de caza.