Europa
Vinos sicilianos
La tradición vinícola en la soleada Sicilia se remonta a más de cuatro mil años atrás. Los sicilianos han elevado el cultivo de la uva de vino al nivel del artista del Renacimiento italiano.
Higaditos de pollo encebollados
Higaditos de pollo guisados con abundante cebolla y vino blanco, una receta simple y deliciosa que se puede usar con otros despojos. El mejor acompañamiento es arroz blanco.
Los vinos de la Toscana
Los vinos de la Toscana tienen historia, empezando por las vides que crecían salvajes en sus tierras.
La región vinícola de Emilia-Romaña
Una región italiana que, además de ser famosa por su cocina, cuenta con algunas de las llanuras más fértiles para el cultivo de la uva.
La región vinícola del Piamonte
La influencia del Mediterráneo, que produce vinos tan finos, no llega al Piamonte debido a la barrera montañosa que lo rodea, pero sus veranos cálidos son ideales para las uvs nebbiolo.
Cazuela de pollo al pesto con bolas de queso y piñones
Un plato de pollo guisado a fuego lento con el sabor italiano del pesto, los toates secos al sol y el queso parmesano rallado. Se puede hacer en cantidad, se puede servir como plato único y necesita poca atención una vez que está cociendo, así que es una buena opción para el fin de semana.
Crépinettes
Las crépinettes son unas salchichas planas envueltas en redaño en lugar de tripa. La grasa del redaño se derrite al freírla. Suelen hacerse con carne de cerdo, pero también puede utilizarse cordero, vaca, jabalí y otras carnes de caza.
El valle del Ródano
Una zona vinícola larga y estrecha que se puede dividir en el norte, donde el vino está dominado por Syrah, y en el sur, donde domina la uva garnacha.
El valle del Loira
El valle del Loira en el oeste de Francia, cerca de Nantes, es una de las zonas vitivinícolas más hermosas de Europa.
Champaña
El champña, o champán, es un vino espumoso cuyo nombre deriva de la región francesa en la cual se produce la famosa bebida,
Solomillo de cerdo encebollado
Los medallones de solomillo de cerdo se guisan lentamente con abundante cebolla y vino. Tendrá un sabor muy intenso y no necesitará apenas sal.
Albóndigas de salchicha
Hay muchos tipos de salchichas, así que merece la pena experimentar para encontrar las que más nos gusten.