Guarnición

Complemento del plato fuerte o un ingrediente comestible que sirve como decoración.

Esta receta produce un primer plato, una guarnición o una salsa, dependiendo de como se troceen las zanahorias y del tamaño de las porciones

Al igual que la tela de algodón o el gato calicó, con tantos matices, el nombre se refiere a los colores de las alubias usadas en la receta,

Una salsa de tomate y pimiento muy mediterránea. Se suele servirse con pescado o carne blanca.

Una pasta de alubias inspirada en el hummus. Se puede comer con pan o con hortalizas cortadas en bastoncitos.

El kétchup de frambuesa va bien con pierna de cordero asad, lomo o solomillo de cerdo y jamón asado.

El kétchup de ciruela va bien con el pato asado, jabalí asado, cerdo y pollo frito.

El kétchup de granada va bien con pollo, pavo, venado, lomo y chuletas de cerdo y con salchichas.