Empanadas y empanadillas brasileñas Las empanadas y empanadillas brasileñas son una de las mejores partes de su cocina, permiten muchacreatividad con tamaños y rellenos.
Puré naranja Un puré de lentejas rojas, zanahoria y batata que gusta tanto a los niños como a quien tiene que preparalo.
Locro de patata (Ecuador) Locro es una sopa de patata y queso típica de las tierras altas ecuatorianas.
Sopa de chayote con pollo Una sopa clara hecha con caldo de pollo, chayote hervido y pechuga de pollo cocida. La pechuga se puede usar para hacer el caldo base.
Crema de chayote Esta crema tiene una textura ligera y un sabor delicado. El chayote es el ingrediente principal.
Mejillones gratinados Valvas rellenas con mejillones cocidos mezclados con una salsa espesa y gratinados con pan rallado.
Tigres Mejillones rellenos con besamel, empanados y fritos. Se pueden servir como aperitivo, tapa o primer plato.
Sopa aromática de fideos chinos con verduras Una sopa de fideos orientales y verduras de inspiración tailandesa con una base de pasta de curry rojo.
Cardo en salsa blanca Cardo hervido hasta quedar tierno acompañado de una sabrosa salsa blanca con piñones, almendras o nueces.
Chocos con habas Choco cortado guisado con ajo y habas tiernas, una receta muy sencilla pero sabrosa.
Espinacas con anchoas Las anchoas machacadas le dan una nota salada a las espinacas, que son un poco insulsas si no se añade ningún codimento.
