Ensalada tailandesa de fideos y gambas
Una ensalada con fideos chinos cocidos y un aliño lleno de sabores del sudeste asiático. Se sirve a temperatura ambiente.
Ingredientes
Instrucciones
Cocemos la pasta
Hervimos los fideos chinos en agua siguiendo las instrucciones del paquete. Los escurrimos y los dejamos aparte para que se vayan enfriando.
Preparamos el aliño
En una ensaladera grande, mezclamos bien la salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, ajo y galangal rallados, y la salsa kecap.
Mezclamos la ensalada
Echamos la pasta a la ensaladera con el aliño y la mezclamos ligeramente.
Añadimos las gambas cocidas, la cebolleta, el pimiento y los tirabeques. Mezclamos bien la ensalada.
Repartimos la ensalada en platos individuales salpicando por encima unas semillas de sésamo y unas hojas de cilantro.
Servimos.
Notas
La ensalada puede prepararse con las verduras y hortalizas que se tengan a mano. Igualmente, el tipo de fideos chinos que se use varía al gusto.