Taco en sopa
Los tacos mexicanos son uno de los platos favoritos en Nuevo México. Tanto es así, que preparan una sopa con los mismos ingregientes.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla 2-3 minutos o hasta que empiece a tomar color. Añadimos la carne picada y la doramos.
Escurrimos la grasa y ponemos la carne y la cebolla en una cazuela junto con el zumo de tomate, las alubias, la salsa picante, el maíz y el chile molido, si se usa. Llevamos la sopa a ebullición y dejamos que hierva lentamente 45 minutos. Añadimos agua si fuera necesario.
Repartimos la sopa entre los platos y decoramos cada uno con 1 cucharda de nata agria.
Notas
La sopa se puede decorar con triángulos de maíz.
Es una sopa que se puede hacer con latas de la despensa. Incluso se puede tener la cebolla picada ya congelada.
Añadir agua si la sopa queda muy espesa.