Tarta con cebolla El queso y la cebolla forman una pareja clásica, y la masa quebrada enriquecida con queso duro realza esta unión.
Masa quebrada enriquecida con queso fresco El queso fresco o requesón debe pasarse por el chino, o batirse, para que pierda su textura sólida o granulosa.
Masa quebrada enriquecida con queso crema Esta masa hecha con quesos blandos con una textura uniforme es ideal para hacer tartas saladas que lleven ingredientes con sabores fuertes.
Masa quebrada enriquecida con queso duro Una masa quebrada en la cual se añade yema de huevo y una mayor cantidad de grasa, sustituyendo una parte del agua que se usa para ligarla.
Crema dulce de queso (relleno o cobertura) Esta crema es perfecta como relleno suave para pastas o macaróns de limón, arándanos o especias.
Galletas cantucci (biscotti) Crujientes y ligeramente dulces, los biscotti son perfectos para mojar en café, té o incluso vino dulce.
Galletas snickerdoodles Suaves y con notas cálidas de canela, las galletas snickerdoodles son irresistibles. Crecen en el horno y luego se deshinflan.
Pastas y galletas de masa sobada Esta receta es la base para hacer una gran variedad de pastas y galletas.
Galletas marineras (galletas de agua) Son galletas saladas de textura crujiente y sabor neutro, elaboradas con ingredientes muy simples.
Galletas integrales Estas galletas quedan crujientes, ligeramente dulces y con buen sabor a trigo integral.
Pastas de mantequilla Clásicas, sencillas y siempre irresistibles, las pastas de mantequilla se deshacen en la boca.
