Frijoles refritos al estilo del rancho Los frijoles refritos al estilo del ranchos son exquisitos con salsa de tomate, arroz y una ensalada.
Ensalada de garbanzos y aguacate La textura y el sabor de los garbanzos cocidos va muy bien con la del aguacate. El aliño de la ensalada no lleva aceite.
Alubias con arroz al estilo del sur (hopping John) Un plato con mucho color. Se puede servir caliente o frío. Es un plato sustancioso, con una ensalada se convierte en una comida equilibrada.
Quesadillas con tomate Las quesadillas se hacen con tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y todo tipo de ingredientes.
Conejo al ajillo con limón y tomillo Un plato clásico pero cada cocinero tiene su receta propia. Le añadimos un poco de tomillo y zumo de limón a la salsa, además del ajo.
Judiones con tomate Un plato de alubias cocidas guisadas después con tomate que se puede servir como primer o segundo plato, o como acompañamiento.
Hamburguesas de alubias al estilo de California Se hacen con alubias blancas y negras para que tengan más color. No llevan huevo y son aptas para una dieta vegetariana.
Arroz con conejo Un arroz en paella con conejo, un sofrtio de ajo, pimiento y pimiento choricero y aromatizado con romero.
Tarta de chocolate a la menta (sin cocción) Una deliciosa tarta que sólo necesita refrigerarse. No se trata de un postre sofisticado pero los platos quedan limpios.
Pasta de alubias rojas Una pasta de alubias inspirada en el hummus. Se puede comer con pan o con hortalizas cortadas en bastoncitos.
Pez espada al orégano El pez espada queda bien a la plancha, a la parrilla o hecho en la barbacoa. Y resulta delicioso con el adobo adecuado.
