Taco en sopa Los tacos mexicanos son uno de los platos favoritos en Nuevo México. Tanto es así, que preparan una sopa con los mismos ingregientes.
Alubias con arroz al estilo del sur (hopping John) Un plato con mucho color. Se puede servir caliente o frío. Es un plato sustancioso, con una ensalada se convierte en una comida equilibrada.
La cocina de Arizona La cocina mexicana y la del sudoeste son los estilos culinarios dominantes en Arizona.
Quesadillas con tomate Las quesadillas se hacen con tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y todo tipo de ingredientes.
Mojo picante de pollo y queso Una salsa espesa para mojar triángulose de maíz o trozos de apio. Sirve para picar con los amigos o para poner en una mesa libre.
Hamburguesas de alubias al estilo de California Se hacen con alubias blancas y negras para que tengan más color. No llevan huevo y son aptas para una dieta vegetariana.
Pasta de alubias rojas Una pasta de alubias inspirada en el hummus. Se puede comer con pan o con hortalizas cortadas en bastoncitos.
Pez espada al orégano El pez espada queda bien a la plancha, a la parrilla o hecho en la barbacoa. Y resulta delicioso con el adobo adecuado.
