Francia

Cebollitas glaseadas al horno con mantequilla y azúcar, doradas y brillantes. Guarnición clásica para carnes asadas, para 6 personas.

Vieiras al vapor con salsa rosa de pimiento, vino blanco y pimienta rosa. Entrante francés de fiesta para 4 personas, listo en 40 minutos.

Naranjas peladas al vivo, rebanadas y reconstruidas en forma original con un palillo, bañadas en un almíbar aromatizado su piel y brandy.

Peras enteras, firmes, escalfadas suavemente en vino tinto con especias hasta tomar un color rojo profundo y una textura tierna que mantiene

Esta versión afrancesada del lomo de cerdo se asa siempre sin corteza, sobre un lecho de hierbas y ajo, con un fondo líquido.

El 12 de agosto de 2026, el Comité Champagne hizo algo que no había hecho nunca en la historia reciente de la denominación: adelantar el «ban» oficial de la vendimia a esa fecha, superando el récord que apenas un año antes había marcado 2025 (13 de agosto). En algunas parcelas de la Aube, la recogida ya había empezado el 6 de agosto.

Los vinos quinados, también conocidos en francés como quinquinas, y los americanos son vinos aromatizados amargos emparentados con el vermut