Recetas de Francia

Un plato sencillo y elegante. La salsa de vino y cerezas, que se hace con la grasa que suelta el pato, corta la untuosidad de la pechuga de pato.

Así es como se prepara el chucrut al estilo alsaciano. Es la base del choucroute garnie.

Se puede hacder con todos los cortes de carne para guisar, como el pecho, tapa, morcillo, falda o chuletas.

Un bizcocho suave y esponjoso mojado en un almíbar hecho con brandy o ron.

Los cruasanes caseros, o "croissants" caseros, recién horneados, son una verdadera hazaña de repostería. Se trata de un proyecto ambicioso, pero el resultado final lo vale.

Es una especialidad de la cocina francesa, un plato parecido una fritada de pimiento y tomate condimentada con tomillo, laurel y hierbas.