Verduras y hortalizas

Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.

Son verduras y hortalizas cocidas en una salsa de colo especiada que se sirven sobre fideos chinos.

Uno de los acompañamientos de las gachas de maíz (nishima) que son la comida básica en Zambia.

Una sopa sorprendentemente rica y cremosa, a pesar de hacerse con ingredientes muy sencillos, con una base al estilo de la mayonesa.

Sabroso trigo bulgur cocinado simplemente con tomate y pimiento.

El ajiaco es una sopa espesa que se hace con varios tipos de patatas, pollo y maíz dulce. Se condimenta con hojas de guasca.

Un guisado de verduras de hoja verde con crema de cacahuete.

El zoque es una sopa fría cremosa y refrescante, hecha a base de tomate, almendras y pan, típica de Málaga.