Verduras y hortalizas

Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.

Dos cuencos de loza con lecsó y rebanadas de pan al lado.
Un plato de lecsó con salchicha picante.

Lecsó

Un guiso húngaro de cebolla, pimiento y tomate, similar al pisto.

Ruibarbo

El ruibarbo es una hortaliza que se utiliza para hacer postres.

Acedera

Una hierba perenne muy resistente que se conoce desde antes del año 3000 a.C.

Castaña de agua

Las castañas de agua son parte de los bulbos de unas plantas que crecen en ambientes húmedos y cálidos.

Tomatillo

Un fruto pequeño y verde que se usa como hortaliza

Chirivías frescas.
Chirivías asadas o salteadas con miel y mostaza en un plato.
Zanahorias y chirivías asadas, servidas como guarnición.

Chirivía

Una raíz comestible de la familia de la zanahoria, igualmente dulce pero con sabor a nuez.

Ocra fresca, puntas de vainas enteras y unos trozos en una cuchara de madera.
Ocra rebozada y frita en un plato de loza.

Ocra

La ocra es la vaina de una planta de la familia de las malvas.