Bizcocho de plátano y puré de manzana
El bizcocho de plátano y puré de manzana es delicioso, jugoso y sin mantequilla, ideal para las personas a las que no les conviene tomar productos lácteos.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180°F y engrasamos con mantequilla un molde rectangular, hondo, de 22 cm x 12 cm.
Hacemos puré con las rodajas de plátano, le añadimos el azucar, y lo dejamos reposar durante 15 minutos.
Añadimos el puré de manzana y los huevos batidos al puré de plátano azucarado. Incorporamos la harina, sal y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
La vertemos en el molde que habíamos preparado y la cocemos en el horno durante 55 minutos.
Retiramos el pastel del horno y lo dejamos reposar durant 10 o 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe.
Notas
Los niños pueden ayudar a preparar este pastel. Un adolescente podría hacerlo el solo.
Cuando hay un pastel de plátano en el horno, la cocina se llena de un aroma delicioso que atrae por igual a niños y mayores. El pastel de plátano está muy bueno aun tibio.
También se puede hacer un bizcocho esponjoso sin mantequilla y sin lácteos.