El chile con carne es un plato que gusta a casi todo el mundo y es adecuado para todos porque se puede hacer tan picante como se quiera, o sin nada de chile en absoluto. Generalmente se sirve con arrroz, pero queda bien con patatas asadas con piel o con pasta.
El chile con carne es uno de esos platos que quedan mejor cuando se recaliente y se recomienda prepararlo el día anterior.
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos la grasa en una cazuela y salteamos la cebolla 3-4 minutos.
- Echamos el chile y seguimos salteando 2 minutos más.
- Añadimos la carne y la doramos ligeramente, unos 5 minutos.
- Ahora incorporamos el tomate, los frijoles cocidos, y condimentamos.
- Tapamos dejando hueco para que escape el vapor y cocinamos a fuego lento 20-30 minutos.
chile con carne
Chile con todo
Freír 1 pimiento verde, cortado en cuadritos, junto con la cebolla. Añadir 300 g de maíz tierno y 1-2 cucharaditas de pasta de mole junto con los frijoles y el tomate.
Chile con carne vegetariano
Sustituir 500 g de carne picada por la misma cantidad de judías cocidas. Se puede utilizar una alubias blancas y negras para hacer contraste con los frijoles rojos y darle más color al plato.
Chile blanco
Se hace con la misma receta, pero usando carne picada de pavo, que es baja en colesterol, y alubias blancas.