Alubias en salsa de tomate especiada Un guiso rápido de alubias con tomate y pimentón ahumado, con espinacas escondidas en la salsa.
Un día sin carne ya lo tenemos. ¿Nos atrevemos con dos? Llevamos siglos con un día sin carne a la semana sin necesitar que nadie nos lo proponga. Añadir un segundo día, esta vez verdaderamente vegetariano, tiene más sentido del que parece, y menos dificultad de la que se imagina.
Sopa completa Una sopa inspirada en Cerdeña, nutritiva, sustanciosa, sabrosa y perfecta para aprovechar las verduras de temporada.
Sopa sarda con legumbres, verduras y pasta La receta usa alubias, verduras de temporada y frégula, una pasta local que se parece al cuscús.
Fasolada Una sopa de alubias llena de carácter. Es reconfortante, vegana por naturaleza y perfecta para mojar pan.
Fruto del pan asado Es más rápido asar el fruto del pan troceado, y el resultado es son trozos de fruto del pan con una superficie más crujiente.
Fruto del pan asado (receta básica) El fruto del pan asado queda bien como guarnición o como un sustancioso plato principal vegetariano.
Puré de alubias Un primer plato sustancioso y satisfactorio. Puede servirse para toda la familia, incluso los bebés que ya empiezan a tomar legumbres.
