Boniato o batata El boniato, o batata, es uno de los tubérculos más dulces, versátiles y nutritivos que existen.
Maíz tierno El maíz es un cereal que se usa como hortaliza cuando se recoge todavía no completamente maduro y aún tierno.
Berenjena Una vez se creyó que las berenjenas podían conjurar el amor y causar locura, pero son simplemente hortalizas comestibles.
Crema de fruta (vegetariana) Un postre sano y nutritivo porque tiene muy poca grasa el tofu tiene un mayor contenido porteico que un postre de leche.
Verduras con leche de coco La zanahoria y el coco se llevan muy bien y en esta deliciosa sopa vienen acompañados con otras verduras dulces, ajo suave y jengibre repar
Batata asada Batatas o boniatos, cortados en dados o como si fueran patatas para freír, y asados, son un substituto excelente de las patatas fritas.
Alubias blancas Un plato entre sopa y puré, para empezar la comida con un plato de legumbres sin ningún tipo de carne.
Zanahorias con guisantes Esta receta de zanahorias y guisantes se puede servir como primer plato o como acompañamiento para casi cualqueir asado.
Mantequilla de calabaza Un dulce de calabaza que se puede usar como alternativa vegetariana a la mantequilla de leche, untada sobre pan tostado o galletas.
