Judías verdes con tomate Tiernas judías verdes que se cuecen en una salsa de tomate dando como resultado un primer plato ligero y sabroso.
Ensalada de patata al estilo francés Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.
Albóndigas con salsa de champiñones y puré de boniato Una receta simple y nutritiva que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana.
Lombarda con manzana (vegetariana) Una receta apta para vegetarianos y veganos. Solo contiene verduras e ingredientes de origen vegetal.
Hamburguesas de alubias y arroz Las alubias machacadas y arroz integral condimentados con cebolla, sal y pimienta se convierten en hamburguesas vegetarianas.
Aceitunas aliñadas Esta receta se puede hacer tanto con acetunas verdes como negras. Se aliñan aceitunas ya tratadas y endulzadas.
Caramelo al limón Este caramelo dorado con un punto de sal y sabor a limón se usa como glaseado en otras recetas.
Pipas de calabaza Cuando cse cocina calabaza no hay que tirar las pipas, se pueden tostar y convertirlas en algo rico para picar.
Judías verdes al estilo oriental El aliño de ajo, jengibre y salsa de soja mejora el sabor de unas simples judías verdes.
Gelatina de naranja a la menta La gelatina de naranja a la menta es un postre vegetariano que todos pueden disfrutar.
Salsa fresca de cebolla Una salsa cruda hecha con cebolla encurtida en zumo de limón. Va muy bien con un curry, fiambres y algunos quesos.
