Taro Una planta alimenticia popular en las zonas tropicales. Su grueso tallo se consume como hortaliza.
Boloñesa de lentejas rojas Una salsa fácil de preparar y que se puede usar de muchas formas. Sirve como salsa para pasta o para hacer lentejas parmentier.
Tofu crujiente El tofu coge el sabor de los ingredientes con los que se cocina. Es una buena fuente de proteína vegetal.
Sopa de guisantes al estilo inglés Una sopa rápida y cremosa, que se sirve con un hilo de nata líquida y menta fresca como decoración.
Pipirrana Es una ensalada típica originaria de Andalucía. La versión más tradicional se hace con pepino, cebolla, pimiento verde y tomate.
Dietas vegetarianas, salud y medio ambiente Las dietas vegetarianas son buenas para la salud y también para el medio ambiente.
Puré de guisantes y patata Un apetitoso puré de color y sabor brillantes, adecuada para las dietas vegetarianas más estrictas.
Lentejas con arroz (mujaddara) Mujaddara es un sabroso plato de lentejas cocidas con arroz decorado con cebolla frita.
