España

Elegancia y el sabor en un solo plato de pescado, servido frío, perfecto para los meses cálidos o como aperitivo en ocasiones especiales. 

Se puede servir con una vinagreta de cítricos que realza la delicadeza del pescado y le da un toque ácido y refrescante, o con una mayonesa de hierbas que aporta una riqueza cremosa.

La salsa de este plato de caracoles puede usarse con otros ingredientes, como los callos, y queda muy bien cuando se usa para recalentar otros alimentos ya cocinados, como gambas.

¿Cómo serían los cabellos de un ángel? Podrían ser finos y transparentes, por eso el nombre de este dulce se deriva de su apariencia, pues el cabello de ángel es calabaza confitada en forma de hebras translúcidas que hacen pensar en cabellos de ángel. 

Esta receta de cabello de ángel es una versión modernizada de la receta tradicional, la cual indica que el cabello de ángel debe hervirse durante varios días seguidos.

Los riñones al jerez son un plato sencillo y sabroso que se puede servir como aperitivo o como plato principal.

Si en la receta de gazpacho andaluz sustituyes tomates por espinacas y usas pimiento verde y pepino, tienes un gazpacho verde que no es menos nutritivo ni delicioso que la receta original El gazpacho verde es una forma refrescante y saludable de disfrutar de las verduras y hortalizas de verano. 

Un aperitivo clásico que es fácil de hacer en casa. También puede ser un primer plato para los días calurosos.

Cocer una lengua de vaca no es tan difícil, una vez que se sabe como y se ha practicado un pare de veces. Esta receta se puede usar con una lengua macerada o una fresca.

Una sopa de pescado sencilla pero deliciosa, perfecta para esos días cuando quieres algo reconfortante y nutritivo. Una receta casera tradicional, fácil, sana y llena de sabor.

Hay quienes la llaman sopa al cuarto de hora porque ese es el tiempo que se tarda en cocinarla cuando tienes todos los ingredientes listos. Se tarda más de un cuarto de hora en preparar los ingredientes, especialmente si se hace un fumet de pescado en casa o un caldo de pescado casero.

El tinto de verano es una refrescante bebida alcohólica originaria de España, muy popular durante los meses calurosos. Es una mezcla de vino tinto y gaseosa o refresco de limón.

La clara de cerveza es una mezcla de cerveza y refresco de limón, lo que le da un sabor ligeramente dulce. Es una bebida popular en España, ideal para disfrutar en días calurosos y reuniones informales con amigos. Preparar una clara de cerveza es muy sencillo y rápido. Se sirve en jarras de cerveza o vasos altos.

Se puede beber en bares y terrazas. Normalmente basta con pedir una clara.