Arroces

Este plato peruano clásico une tierna carne de vaca salteada con hortalizas y una salsa sabrosa que combina los sabores audaces de la salsa de soja y el ají amarillo. Se sirve con patatas fritas tradicionales sobre una cama de arroz. La receta de lomo Saltado es una muestra de la fusión de influencias culinarias chinas y peruanas.

El bibimbap coreano es un plato popular a base de arroz. Por lo general, consiste en arroz blanco al vapor, verduras, carne, huevo condimentados con gochujang, una pasta picandte a base de guindilla. Los ingredientes se mezclan en la mesa. El bibimbap generalmente se sirve con kimchi o pepinillos como acompañamiento.

Nurungji es un plato de arroz tostado popular en Corea. Se hace cocinando lentamente arroz ya cocido hasta que quede tostado. Se come en el desayuno o como tentempié.

Un plato popular en el Africa occidental. Es un plato de arroz cocinado con cebolla, tomate y especias. Frecuentemente lleva pimiento rojo.

Mujaddara es un sabroso plato de lentejas cocidas con arroz decorado con cebolla frita, típico de la cocina árabe.

Omuraisu es una tortilla rellena de arroz frito con kétchup de tomate. Es un plato casero delicioso, satisfactorio y creativo, pues pueden añadirse toda clase de ingredientes al arroz frito.

Un arroz salteado al estilo chino hecho con ingredientes peruanos. No hay una única forma de hacer arroz chaufa porque cada cocinero aprovecha lo que tiene a mano para prepararlo.

El arroz verde es un buen acompañamiento para todo tipo de platos de carne, pescado y legumbres. Toma su color del perejil, cilantro, pimientos verdes o espinacas que se le añaden.

Las hojas de repollo rellenas con una sabrosa mezcla de ingredientes y cocidas lentamente son un plato reconfortante. Se pueden servir como primer plato abundante o como acompañamiento especial.

Kabsa es un plato elaborado con arroz y carne que se sirve en un plato grande del cual comen todos.

Este budín se el tipo de comida que se puede preparar el día anterior y se puede llevar de excursión. Puede llevar muchos rellenos.

Estas croquetas de arroz admiten muchos rellenos y se pueden adaptar a cualquier gusto. Se puede añadir jamón picado, hierbas, verduras y hortalizas.