Escarapuche Una ensalada de tomate y cebolla con trucha asada a la brasa, o algún otro pescado de agua dulce.
Ensaladilla de patata y remolacha Una ensalada de patata y remolacha con un aliño de nata agria, vinagre y mostaza. Es un plato muy adecuado para una mesa abierta.
Ensalada de espinacas cuatro estaciones Espinacas con espáragos primaverales, lechuga veraniega, champiñones otoñales y lombarda invernal, aliñadas con vinagreta al limón.
Vinagre especiado Se puede usar para hacer aliños increíbles, encurtidos especiales o como aderezo de emeergencia para pescado o carne a la parrilla.
Ensalada de garbanzos a la vinagreta Una ensalada de garbanzos perfecta para tomar fría o a temperatura ambiente.
Ensalada de sandía con menta Una ensalada que une sandía dulce con queso salado, pepino y cebolla morada, aromatizada con hojas de menta.
Ensalada de berenjena y hortalizas (salata aswad) Una ensalada con berenjena frita y hortalizas variadas aliñada con aceite y zumo de limón, como se prepara en Sudán.
Ensalada de brócoli El brócoli sabe a otra cosa cuando lo cortas fino, lo mezclas con mayonesa vegana y le agregas un toque de especias.
Ensalada con pera, queso, frutos secos y aliño de limón Esta ensalada de pera, frutos secos y queso azul aprovecha ingredientes disponibles en otoño e invierno.
Asadillo manchego Una ensalada de pimiento rojo asado y tomate asado o frito, aliñada con ajo, aceite, vinagre y sal.
Paté en ensalada El paté en ensalada es una forma más interesante de presentarlo que servirlo solo con pan tostado. Se prepara en cuestión de minutos.
