Verduras y hortalizas

Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.

Esencialmente, es un guiso de pescado con patatas, aceite, ajo, pimentón y laurel, cocido a fuego lento para unificar todos los sabores.

Una sopa de pescado y marisco con tomate en el caldo y las hierbas de la reción.

La piriñaca es una ensalada fresca y ligera. Es perfecta para los días calurosos de verano y es muy fácil de hacer.

El misozuke de verduras es la deliciosa fusión del miso japonés y las verduras frescas, un encurtido tan sabroso como saludable.

Hacer una base nuka requiere paciencia y mantenimiento diario, pero los resultados bien valen el esfuerzo.