Verduras y hortalizas

Las empanaditas reunen los sabores de Panamá en las especias que usan y las uvas pasas.

Esta receta puede hacerse con verduras y hortalizas congeladas o una mezcla de hortalizas frescas y congeladas. Es una forma de disfrutar de las menestras durante todo el año.

El sancocho de gallina es muy popular en Colombia, Panamá y Venezuela. Además de la gallina, lleva tubérculos, verduras y hortalizas.

Los tacos figuran en los primeros puestos de la lista de los platos mexicanos más populares y pueden ser una buena introducción a las delicias de la cocina mexicana. Estos tacos son más ligeros porque las tortillas no se fríen, sino que se calientan en el horno, y la carne no se saltea, sino que se cocina con un poco de agua.

Unos deliciosos champiñones rellenos con jamón, cebolla y ajo, cocinados en el horno. Un plato fácil pero que impresiona.

Pocas recetas con coliflor son mejores que la coliflor rebozada. El esfuerzo ciertamente merece la pena.

 Esta es una receta clásica de la cocina casera, una forma maravillosa de transformar una verdura humilde en un plato cremoso, reconfortante y sabroso. La combinación de la coliflor tierna, una bechamel suave y el toque final del queso gratinado es simplemente irresistible.

Una delicia de la cocina vietnamita.