Berenjenas en vinagre al estilo magrebí Encurtir las berenjena en vinagre al estilo del Magreb es una forma deliciosa de disfrutar de estas versátiles hortalizas.
Pollo escabechado (Chile) El pollo escabechado queda jugoso y tierno. Es un plato delicado que se sirve frío y tiene buena presentación en su gelatina pálida.
Cóctel de pescado y marisco con salsa El cóctel de marisco es un primer plato fácil para la cocineram sabroso para los invitados y atractivo en cualquier mesa de fiesta.
Cebollitas en vinagre Se sirven como aperitvo en muchos sitios, y como acompañamiento para el pescado frito en algún otro.
Carne fiambre La carne fiambre es un plato se sirve frío y se puede preparar por adelantado. La receta que permite incorporar verduras.
Gazpacho de trigueros Una sopa fría hecha con espárragos trigueros y yema de huevo duro con una guarnición sustanciosa de clara de huevo y patatas fritas.
Gazpacho de tomates verdes Es un gazpacho sorprendente porque se hace en primavera, cuando los tomates todavía están verdes.
Cóctel de mariscos Se puede servir en copas tradicionales, con lechuga picada, o como canapés ligeros, sobre hojas de lechuga enana.
Molde de queso cremoso Un aperitivo o primer plato muy vistoso, además de sabroso, y que es más fácil de hacer de lo que parece.
Sopa de calabacín al curry La sopa de calabacín al cury es una sopa ligera y nutritiva que se sirve fría y es ideal para refrescarse en los días más calurosos.
