Sin gluten

Un postre sano y nutritivo porque tiene muy poca grasa el tofu tiene un mayor contenido porteico que un postre de leche.

Las batatas, cortadas en dados o como si fueran patatas para freír y asadas, son un substituto excelente de las patatas. Pueden usarse como acompañamiento en todos los platos en los cuales se usarían patatas fritas o asadas.

Una forma simple y deliciosa para cocinar muchos tipos de setas. Se pueden servir como primer plato o como guarnición.

Un aliño para ensaladas o verduras cocidas con una base de yogur cremoso y que no contiene vinagre o cítricos. Queda bien con pescados escalfados o cocidos al vapor.

Este reconfortante gratinado está hecho con puerros dulces y sabrosa panceta ahumada animados con un poco de queso rallado.

Esta receta se puede hacer tanto con acetunas verdes como negras. Se aliñan aceitunas ya tratadas y endulzadas.

Calabaza de bellota al horno rellena con una sustanciosa mezcla de salchicha, arroz, queso rallado, cebolla y piñones, condimentada con hierbas aromáticas.

Cuando se cocina calabaza no hay que tirar las pipas, se pueden convertir en algo rico para picar. ¿Cómo tostar pipas de calabaza? es muy fácil.

Una rica olla con alubias blancas, cerdo, incluyendo hueso de jamón y morcilla, e hinojo en lugar de cebolla.

La gelatina de naranja a la menta hecha con agar-agar es un postre vegetariano que todos pueden disfrutar.

Una salsa cruda hecha con cebolla encurtida en zumo de limón. Va muy bien con un curry, fiambres y algunos quesos.