Sin gluten
Crema helada de mango y leche de coco
Un postre refrescante sin azúcar añadido, con la dulzura natural de la fruta.
Berenjenas al horno con tahini
Las berenjenas son la estrella de este plato. Se hacen en el horno cubiertas generosamente con cebolla salteada y una salsa de tahini. Se pueden servir como primer plato o como plato principal apto para los vegetarianos más esctrictos.
Pollo al manuel
Un plato de pollo y verduras guisados lentamente en leche evaporada.
Salsa de brócoli y anchoas
La salsa de brócoli y anchoas queda muy bien con pasta, con abundante queso rallado, y patatas asadas con su piel.
Salsa de maíz
La salsa de maíz va bien con carne asada.
Ensalada de alcauciles y pimientos rojos
Una ensalada de alcachofas y pimientos rojos cocinados y aliñados con una vinagreta. Admite también otros ingredientes, tanto en la ensalada como en la vinagreta.
Berenjena con salsa de soja negra
Berenjena salteada con una sabrosa salsa.de soja negra.
Chips de col rizada
Algo para picar saludable y bajo en calorías que es mas que comestible. Recomandable para todos y no solamente para los fanáticos de la salud y bienestar.
Tofu salteado al estilo oriental
Tofu cocinado con albahaca, salsa de soja y sambal ulek, un plato ideal para los vegetarianos más estrictos, un plato saludable para el resto.
Caldo vienés
Una deliciosa sopa de verduras ligada con huevo y nata.
Pautas para una dieta infantil y juvenil sin gluten
Los niños que padecen la enfermedad celíaca lo pasan especialmente mal. No algo doloroso, pero las restricciones dietéticas pueden resultar muy fastidiosas.
Salsa de garbanzos y aceitunas
Una salsa parecida al hummus pero menos calórica porque no incluye tahini.