Repollo relleno de bechamel El repollo relleno de bechamel es una de esas recetas que saben a hogar y tradición.
La fideuá Descubre la auténtica fideuá valenciana, su historia en el Grao de Gandía, ingredientes esenciales y la receta tradicional paso a paso para preparar este plato marinero.
Gumbo de cangrejo, gambas y ocra Hay recetas que son más que una lista de instrucciones y te llevan de viaje. Esta receta es una de esas.
Pozole verde Debe su color y sabor a una salsa fresca y compleja elaborada con tomatillos, chiles verdes, cilantro, epazote y pipas de calabaza.
Chilpozonte El chilpozonte es una especie de mole de olla pero más ligero, con una personalidad ahumada inconfundible gracias a los chiles secos.
Boxty Lo que hace especial al boxty, y lo diferencia de otras tortitas de patata como el latke o el rösti, es su textura única.
Picana boliviana Su característica principal es la mezcla de carnes cocinadas lentamente con vino, cerveza y especias aromáticas, tubérculos y maíz.
Bacalao de Navidad (bacalhau da Consoada) El secreto de esta receta está en los tiempos de cocción y el generoso chorro de aceite de oliva que une todos los elementos del plato.
Matapa Un guiso ligero o una sopa espesa y verde, hecha con hojas de yuca, cacahuetes molidos y leche de coco. Es rica en hierro y proteínas.
Gratinado de lentejas y puré de patata Un plato vegetariano con un relleno de lentejas y verduras, cubiertas con una capa de puré de patata. Saludable, nutritivo y fácil.
Pilte de pollo Es un tamal pero sin la masa, con carne adobada, envuelta en hojas fragantes y cocida en ese paquete.
Cazuela de salchichas con manzana y cebolla La dulzura de la manzana y la cebolla caramelizada se complementa a la perfección con el sabor salado de unas buenas salchichas.
