Legumbres

Recetas con legumbres secas, pues las legumbres tiernas se consideran más bien como verduras y hortalizas desde el punto de vista de la cocina.

Una receta que se puede preparar para toda la familia a la vez. Basta con separar la porción del bebé antes de condimentar el plato.

Esta receta de tofu frito es la combinación perfecta entre sabor y salud. El tofu cocinado así queda crujiente y sabroso.

Se sirven como acompañamiento al pabellón criollo, y otros platos, o como base para el relleno de arepas.

Este plato de alubias con salchicha es apto para niños y es también una comida reconfortante y nutritiva.

Una salsa fácil de preparar y que se puede usar de muchas formas. Sirve como salsa para pasta o para hacer lentejas parmentier.

Lo que se hace con los alimentos desde el momento en que se cosechan hasta que se entregan a la siguiente fase determina la calidad final del producto.

Un puré de lentejas rojas, zanahoria y batata que gusta tanto a los niños como a quien tiene que preparalo.

Garbanzos cocidos y fritos en aceite de oliva con ajo y terminados con un poco de pimentón, natural, ahumado o picante, al gusto.